Кондитер

Обязанности

• Кондитер должен знать: 1. Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и т.д.). 2. Правила подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе
• виды посуды и инвентаря. 3. Санитарные правила и нормы (по специальности)
• основные характеристики, правила подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования. 4. Правила эксплуатации и ухода за весами
• ассортимент, характеристики и виды используемых продуктов и сырья, правила их хранения
• органолептические способы определения качества сырья и конечной продукции.

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: кондитер
• Образование: Tребования не предъявляются
• Требования: Соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов, правил и норм противопожарной безопасности и охраны труда. Соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования, при его неисправности информирование об этом своего непосредственного руководителя или представителей технических (административно-хозяйственных) служб предприятия. Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверка его наличия и качества. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции. Выбраковка некачественных продуктов. Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Брянская область, Клетнянский район, Клетня поселок, Ленина улица, д. Д. 94