Приготовление кондитерских изделий в соответствии с установленными стандартами качества, рецептурами и санитарными нормами Изготовление тортов, пирожных, печенья, кремов, десертов и других изделий по утверждённым рецептурам Замешивание теста, формование, выпечка, украшение готовой продукции Приготовление начинок, сиропов, глазури, посыпок и других полуфабрикатов Разработка новых рецептур и оформление изделий Соблюдение санитарных норм и правил Участие в инвентаризации
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Релевантный опыт работы
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Опыт работы на аналогичной должности Знание технологических инструкций и технических условий на выпускаемую продукцию Знание принципов HACCP, СанПиН Умение работать на промышленном оборудовании цеха Навыки ведения производственной документации (учет сырья)
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Татарстан республика, Зеленодольский район, г Зеленодольск, Футбольная улица, д. Д. 10, ПОМЕЩ. 16
Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, заказных, национальных тортов. Формование сложнофигурных тестовых заготовок. Сложная
Кондитер 3 разряда должна Вести процесс изготовления кондитерских, мучных и кулинарных изделий Осуществлять приготовление различных видов теста, кремов, начинок
выбор подходящего сорта муки; замешивание теста; изготовление и выпечка кондитерских изделий; использование кондитерского оборудования; поддержание чистоты на р