Повар

Обязанности

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка товарных отчётов.
• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Разработка ассортимента, меню и рецептов, нарезка овощей и фруктов, приготовление каш, супов, салатов и других блюд.
• Контроль качества и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: Разряд 3
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Работа на 0.25 ставки (на время прохождения обучения основного работника). Знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционирования, оформления и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий. Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке. Знание требований охраны труда, санитарии и гигиены, знание пожарной безопасности в образовательных организациях. Прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Внимательность, Ответственность , добросовестность, Внимательность

Условия

• График работы: Неполный рабочий день/неполная рабочая неделя

Адрес

Луганская Народная республика, Перевальский район, г. Перевальск, Гагарина улица, 1