приготовление блюд и кулинарных изделий, в том числе диетических (лечебных) участие в составлении меню, закладке продуктов, приём и раздача пищи, контроль качества готовой продукции
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 3-й разряд
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: знать нормы питания, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, знать нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты, знать правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, уметь пользоваться технологическим оборудованием и знать принципы его работы
Условия
График работы: Сменная работа
Смена: ['По графику сменности']
Адрес
Луганская Народная республика, Луганск город, Новопромышленная улица, д. Д. 2Б
Выполнять работы по приготовлению блюд. Участвовать в составлении меню на каждый день. Принимать доброкачественные продукты из кладовой. Обеспечивать правильное
Составление меню. Разработка новых блюд. Приготовление блюд. Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН,ГН).
Разработка меню и рецептов блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление различных блюд, включая канапе, холодные и горячие закуск