Резчик мясопродуктов

Обязанности

• Измельчение мяса или жира скота на волчке или мясорезке.
• Загрузка мяса или жира в приемный бункер обслуживаемой машины по спускам или вручную.
• Наблюдение за работой машины и поступлением кусков мяса или жира на измельчение и измельченного продукта в тару, предупреждение попадания в мясопродукты посторонних предметов и костей.
• Подача мяса или жира к машине и уборка измельченного продукта.
• Промывание и охлаждение жира перед измельчением.

Требования

• Опыт работы: от 6 лет
• Квалификация: 2 разряд
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знание правил эксплуатации, разборки и сборки волчков, мясорезки и шпикорезки; назначение отдельных решеток с различным диаметром отверстий; сортность и свойства мяса или жира скота различных видов. Наличие квалификационного удостоверения "Резчик мясопродуктов" 2 разряда и выше. Опыт работы в должности резчик мясопродуктов от 6 лет. Опыт работы в строительной компании. Знание санитарных и гигиенических норм, а также правильной дефростации (разморозки) мяса. Опыт работы с высокими производственными нагрузками и значительными объёмами переработки сырья (обслуживание пищеблоком до 2000 человек в смену).

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Москва, Пресненская набережная, 4с2