шеф-повар

Обязанности

• Разработка блюд меню,составление техкарт,обучение сотрудников, работа с поставщиками,контроль за соблюдение норм санитарии.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: повар 5 разряд
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знание технологии/технологической дисциплиныЗнание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседстваЗнание производственной дисциплины и производственных процессов
• Навыки: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение делопроизводства, документооборота, Проведение инвентаризаций, Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение делопроизводства, документооборота, Проведение инвентаризаций, Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Рязанская область, г Рязань, Краснорядская улица, д. Д. 2, ПОМЕЩ. 32