Шеф-повар

Обязанности

• Планирование процессов кухни, основного производства организации питания
• Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания
• Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
• Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания.

Требования

• Опыт работы: от 6 лет
• Квалификация: 6-й уровень квалификации в соответствии с Приказом от 9 марта 2022 года № 113н Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Умение анализировать производственную ситуацию, быстро принимать решения, критически оценивать результаты своей деятельности.
• Навыки: Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Приморский край, г Владивосток, Авто-78 (р-н Красного Знамени-34) гаражно-строительный кооп., 29