Шеф-повар

Обязанности

• организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: 0
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни. Соблюдению рецептур и технологических процессов.
• Навыки: Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только дневная смена']

Адрес

Ярославская область, г Ярославль, Волжская набережная, д. Д. 4, ПОМЕЩ. 56-66,68-70