Шеф-повар

Обязанности

• Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных Координация деятельности подчиненных Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы Взаимодействие с другими отделами (службами) предприятия питания Управление конфликтными ситуациями в коллективе Реализация мер по стимулированию персонала, повышению и

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее-профессиональное
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Технологии организации процесса питания Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены Теории мотивации персонала и его психологические особенности Основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных Анализировать результаты деятельности службы и потребности в ресурсах, принимать меры по их изменению Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда в процессе обслуживания потребителей Владеть методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к организации Владеть навыками делового общения, проведения собраний и совещаний трудового коллектива службы
• Навыки: Составление меню, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Ведение делопроизводства, документооборота, Проведение инвентаризаций, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Составление меню, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Ведение делопроизводства, документооборота, Проведение инвентаризаций, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Алтайский край, г Барнаул, Борзовая Заимка поселок, Байкальская улица, 47