Технолог

Обязанности

• Технолог в санатории отвечает за организацию и контроль бесперебойной работы пищеблока, а также соблюдение стандартов качества.
• Он управляет полным циклом кулинарного производства: от контроля поставок до выдачи готовых блюд отдыхающим, обеспечивая соответствие санаторным нормам диетологии.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Наличие удостоверения по специальности
• Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
• Требования: Технолог (инженер-технолог питания) в санатории обеспечивает организацию качественного, диетического и безопасного питания отдыхающих. Он выступает связующим звеном между врачом-диетологом и кухней, контролируя соответствие рационов. Основные требования к специалисту включают несколько ключевых блоков.
• Навыки: Навык работы с персональным компьютером (ПК) / ноутбуком, Контроль качества, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Чтение схем/чертежей, Ведение документации, Формирование, подготовка, оформление документов, документации, Навык работы с 1С (программами семейства 1С), Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Обучение персонала, сотрудников, Навык работы с MS Office (программами семейства MS Office), Организация, координация деятельности, работ, Навык работы с Microsoft Word, Планирование, навык планирования, Навык работы с Microsoft Excel, Разработка, организация мероприятий, Контроль качества продукции, товаров, Взаимодействие со смежными/внутренними подразделениями, Отбор проб/образцов, Взаимодействие с контрагентами, партнерами, Контроль производства, производственных процессов, Выходной контроль качества, контроль качества готовой продукции, Разработка технологических карт, Проведение лабораторных исследований и анализов, Входной контроль, Организация, координация производства, процессов, технологических операций, Выявление, анализ причин брака, дефектов, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Разработка технологических схем, Проведение мероприятий по снижению/устранению брака, Обеспечение рационального расходования, регулирование расходования сырья, Обеспечение качества производства, продукции, Обеспечение качества, Работа с браком, Навык работы с персональным компьютером (ПК) / ноутбуком, Контроль качества, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Чтение схем/чертежей, Ведение документации, Формирование, подготовка, оформление документов, документации, Навык работы с 1С (программами семейства 1С), Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Обучение персонала, сотрудников, Навык работы с MS Office (программами семейства MS Office), Организация, координация деятельности, работ, Навык работы с Microsoft Word, Планирование, навык планирования, Навык работы с Microsoft Excel, Разработка, организация мероприятий, Контроль качества продукции, товаров, Взаимодействие со смежными/внутренними подразделениями, Отбор проб/образцов, Взаимодействие с контрагентами, партнерами, Контроль производства, производственных процессов, Выходной контроль качества, контроль качества готовой продукции, Разработка технологических карт, Проведение лабораторных исследований и анализов, Входной контроль, Организация, координация производства, процессов, технологических операций, Выявление, анализ причин брака, дефектов, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Разработка технологических схем, Проведение мероприятий по снижению/устранению брака, Обеспечение рационального расходования, регулирование расходования сырья, Обеспечение качества производства, продукции, Обеспечение качества, Работа с браком

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Башкортостан республика, Гафурийский район, Курорта село, Юбилейная улица, д. Д. 10