Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий.
Проверка его наличия и качества.
Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.
Выбраковка некачественных продуктов.
Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Требования
Опыт работы: не требуется
Квалификация: не требуется
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Знание санитарных правила и норм (по специальности); основных характеристик, правил подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования. Наличие медицинской книжки, опыт работы приветствуется.
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Хакасия республика, Аскизский район, Бельтирское село, Ленина улица, 41
Приготовление десертов . Взбивание кремов, выпечка бисквитов и декорирование тортов. Контроль качества . Проверка сырья и готовой продукции на соответствие стан
Приготовление продукции: Изготовление фирменных тортов, пирожных, десертов и выпечки Малинники строго по технологическим картам. Работа с сырьем: Подготовка инг
1. Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских и хлебобулочных изделий. Проверка его наличия и качества. 2. Соблюдение прав
составляет заявки на продукты и полуфабрикаты; получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты; готовит необходимый инвентарь, приспособления, про
Подготовка сырья и рабочего места. Приготовление кондитерских изделий. Замес теста, приготовление кремов, сиропов, начинок и отделочных полуфабрикатов. Работа с