Приготовление горячих блюд и заготовок в соответствии с технологическими картами(блюда китайской кухни)
-Соблюдение санитарных норм и правил пищевого производства
-Соблюдение сроков и правил хранения продуктов
-Координация на раздаче
-Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Требования
Опыт работы: от 5 лет
Квалификация: 4 разряд
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Знания: Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания. работа не менее пяти лет работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования Приветствуется опыт работы в кафе (ресторанах) китайской кухни
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдени
Приготовление блюд китайской кухни; соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; проведение инвентаризации остатков продукции; соблюдение санитарных нор
подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных из