Повар

Обязанности

• Приготовление пищи: Создание горячих блюд, супов, каш, напитков и выпечки в соответствии с утвержденным меню-раскладкой, учитывая возрастные нормы.
• Соблюдение технологии: Строгое следование технологическим картам, правилам сочетаемости продуктов, режиму тепловой обработки.
• Соблюдение СанПиН: Поддержание чистоты на рабочем месте, правильная обработка продуктов, использование маркированного инвентаря.
• Контроль качества: Проверка свежести поступающих продуктов, контроль сроков хранения и маркировки.
• Организация работы: Подготовка оборудования и рабочего места к работе, порционирование и выдача готовых блюд на группы в соответствии с графиком.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Основные требования к повару в ДОУ: Образование и квалификация: Среднее профессиональное (повар, кондитер), знание основ диетического и детского питания. Здоровье: Обязательное прохождение регулярных медицинских осмотров, наличие личной медицинской книжки. Профессиональные знания: Технология приготовления блюд для детей ( каши, супы-пюре, паровые котлеты, суфле и др.). Знание требований СанПиН: запрет на использование острых специй, жарение в масле, использование остатков пищи за прошлый день. Правила приема и хранения продуктов. Санитарные требования: Строгое соблюдение личной гигиены. Работа в спецодежде (халат, фартук, колпак), закрывающей волосы. Содержание рабочего места, кухонного оборудования и инвентаря в чистоте. Должностные обязанности: Приготовление пищи согласно утвержденному меню-раскладке. Своевременная выдача еды по графику. Ежедневный отбор и хранение суточной пробы каждого блюда. Правильная эксплуатация технологического оборудования. Личные качества: Ответственность, аккуратность, склонность к ручному труду, чистоплотность.
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Ответственность , добросовестность, Вежливость, Дисциплинированность, Внимательность, Выносливость, высокая работоспособность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Контроль качества продуктов, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Ответственность , добросовестность, Вежливость, Дисциплинированность, Внимательность, Выносливость, высокая работоспособность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Санкт-Петербург, Среднерогатская улица, д. Д. 14, К. 2, СТР. 1