Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования
Опыт работы: от 3 года
Квалификация: 3-й разряд
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Опыт работы не менее трех лет работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством шеф повара при наличии профессионального обучения Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров Необходимо знать требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания Знание китайской кухни.
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдени
Приготовление блюд китайской кухни; соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; проведение инвентаризации остатков продукции; соблюдение санитарных нор
подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных из