Шеф-повар

Обязанности

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: высокий уровень
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: наличие мед книжки
• Навыки: Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Проведение инвентаризаций, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Обучение поваров и наставничество, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание производственных процессов, Знание технологии, технологических процессов, Знание стандартов, Знание свода правил (СП), Обучение персонала, сотрудников, Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил, Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Проведение инвентаризаций, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Обучение поваров и наставничество, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание производственных процессов, Знание технологии, технологических процессов, Знание стандартов, Знание свода правил (СП), Обучение персонала, сотрудников, Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил, Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Контроль и поддержание чистоты и порядка

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Севастополь, Камышовое шоссе, 21 А