Шеф-повар

Обязанности

• Разработка меню создание и обновление ассортимента блюд, включая сезонные предложения, банкетные и специальные опции (диетические, детские и т. д.).
• Контроль качества проверка продуктов (свежесть, сроки годности), соблюдение технологий приготовления и стандартов подачи блюд.
• Управление командой распределение задач между поварами, обучение персонала, мотивация, решение конфликтов, участие в подборе сотрудников.
• Организация работы кухни оптимизация процессов для быстрого и бесперебойного выполнения заказов, составление графиков смен.
• Закупка и учёт продуктов работа с поставщиками, контроль запасов, списание, расчёт норм расхода, минимизация издержек.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: .
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знания приготовления индийских блюд. Профильное среднее специальное или высшее образование (например, по направлениям Поварское и кондитерское дело, Технология продукции общественного питания и т. д., действующая медицинская книжка.
• Навыки: Приготовление блюд, Разработка технологических карт, Приготовление третьих блюд, Аккуратность, Организаторские способности, Приготовление блюд, Разработка технологических карт, Приготовление третьих блюд, Аккуратность, Организаторские способности

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Москва, Ленинский проспект, 95Б